高木 勇気
TAKAKI YUUKI
エコール辻東京を卒業後、都内ホテルのフレンチレストランおよびウェディング部門にて3年間勤務。
フランス料理の基礎から応用まで、料理人としての土台を徹底的に学びました。
その後、神奈川県のフレンチ個人店にて4年間経験を積み、2年目からはスーシェフとしてメニュー開発やキッチン全体のマネジメントを担当。
以降は東京・町田と神奈川のイタリアン業態へと活躍の場を広げ、7年間にわたり料理長・店長として店舗運営、スタッフ育成、仕入れ管理、メニュー構築など多岐にわたる業務を経験しました。
フレンチ7年・イタリアン7年、計14年にわたる現場経験を通し、クラシックの技法をベースに、自由な発想でジャンルを問わず素材や調理法を取り入れ、来ていただくゲストに寄り添うサービスを大切にしています。
Information
| 店舗名 |
BONDS |
| 住所 |
〒243-0432 神奈川県海老名市中央3丁目2-48 スクエアビル3F
小田急線・相鉄線・相模線『海老名駅』徒歩3分
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| 営業時間 |
11:00~23:00(L.O.22:30)
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| 定休日 |
なし
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| お問合せ |
050-5448-2993
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個人情報保護方針
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BONDS
〒243-0432 神奈川県海老名市中央3丁目2-48 スクエアビル3F
050-5448-2993
https://bonds-ebina.com
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